Sperziebonen schotel

Genoeg voor:
4 personen

Sperziebonen schotel

 

Sperziebonen schotel

Gang Hoofdgerecht
Genoeg voor 4 personen
  • 250 gram sperziebonen (gedopt)
  • 1 paprika
  • 400 gram aardappels (geschild en in blokjes)
  • 1 tl sambal
  • 1 ui
  • 1 tl peterselie (vers is natuurlijk het lekkerste)
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 100 gram spekjes

Instructies

  • Bak de spekjes in een pan gaar en bruin. Giet het vet af na het bakken en leg de spekjes op een bord.
  • Bak de aardappelblokjes in ongeveer vijf minuten gaar in een koekenpan.
  • Voeg dan de sperziebonen en 200 ml water toe aan de pan. Laat dit 10-15 minuten koken tot het water is verdampt.
  • Bak dan de ui en paprika mee in de pan voor ongeveer 3 minuten. Voeg dan de spekjes en kruiden toe en roer nog even twee minuten door elkaar. Klaar is je gerecht!