Couscous

Genoeg voor:

Couscous

 

Couscous

Gang Bijgerecht
Trefwoord Veganistisch, Vegetarisch

Benodigdheden

  • 1 pan
  • 1 snijplank
  • 1 mes
  • 1 koekenpan
  • 1 kom

Ingrediƫnten

  • 275 gram couscous
  • 3 paprika's (in blokjes)
  • 1 courgette (in blokjes)
  • 1 aubergine (in blokjes)
  • 200 gram feta
  • 150 gram zongedroogde tomaten (in reepjes)
  • 2 eetlepels rode pesto

Instructies

  • Bak de courgette, aubergine en paprika in de koekenpan in ongeveer vijf minuten gaar. Maak de couscous klaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
    DSC 0904
  • Doe de groenten, de feta, de tomaten, de pesto en de couscous in een kom en roer dit door elkaar. Klaar is het gerecht.
    DSC 0913

Voor grote groepen

  • Maak er een hoofdgerecht van door bijvoorbeeld cashewnoten eraan toe te voegen. Dat maakt het gerecht al veel meer vullend. Voeg voor de vleesliefhebber bijvoorbeeld kip toe. Snij de kip in blokjes en bak de kip in ongeveer vijf minuten gaar.