Couscous
Benodigdheden
- 1 pan
- 1 snijplank
- 1 mes
- 1 koekenpan
- 1 kom
Ingrediënten
- 275 gram couscous
- 3 paprika's (in blokjes)
- 1 courgette (in blokjes)
- 1 aubergine (in blokjes)
- 200 gram feta
- 150 gram zongedroogde tomaten (in reepjes)
- 2 eetlepels rode pesto
Instructies
- Bak de courgette, aubergine en paprika in de koekenpan in ongeveer vijf minuten gaar. Maak de couscous klaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
- Doe de groenten, de feta, de tomaten, de pesto en de couscous in een kom en roer dit door elkaar. Klaar is het gerecht.
Voor grote groepen
- Maak er een hoofdgerecht van door bijvoorbeeld cashewnoten eraan toe te voegen. Dat maakt het gerecht al veel meer vullend. Voeg voor de vleesliefhebber bijvoorbeeld kip toe. Snij de kip in blokjes en bak de kip in ongeveer vijf minuten gaar.
