Bieten carpaccio

Genoeg voor:
4 personen

Bieten carpaccio

 

Bieten carpaccio

Totale tijd 10 minuten
Genoeg voor 4 personen

Benodigdheden

  • 1 scherp mes
  • 1 snijplank
  • 1 rasp

Ingrediƫnten

  • 3 eetlepels balsamico
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 theelepel mosterd
  • snufje zout
  • snufje peper
  • 4 bieten
  • 80 gram feta

Instructies

  • Doe de balsamico, de olie, de mosterd, de peper en zout in een schaaltje en meng dit door elkaar om de dressing te maken.
    DSC 0587 2
  • Snij de bieten in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Leg ze vervolgens op een bord en rasp daarna de feta eroverheen. 
    DSC 0666

Voor grote groepen

  • Maak je de carpaccio voor grote groepen? Snij dan bieten alvast van tevoren. Leg ze dan in een schaal in de koelkast met een folie eroverheen. Dan hoef je het alleen nog maar op de borden te leggen.
  • Maak de dressing ook alvast van te voren. Doe deze dan bijvoorbeeld in een spuitfles. Dan gaat het opmaken van het bord nog makkelijker.