Bieten carpaccio
Genoeg voor 4 personen
Benodigdheden
- 1 scherp mes
- 1 snijplank
- 1 rasp
Ingrediënten
- 3 eetlepels balsamico
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel mosterd
- snufje zout
- snufje peper
- 4 bieten
- 80 gram feta
Instructies
- Doe de balsamico, de olie, de mosterd, de peper en zout in een schaaltje en meng dit door elkaar om de dressing te maken.
- Snij de bieten in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Leg ze vervolgens op een bord en rasp daarna de feta eroverheen.
Voor grote groepen
- Maak je de carpaccio voor grote groepen? Snij dan bieten alvast van tevoren. Leg ze dan in een schaal in de koelkast met een folie eroverheen. Dan hoef je het alleen nog maar op de borden te leggen.
- Maak de dressing ook alvast van te voren. Doe deze dan bijvoorbeeld in een spuitfles. Dan gaat het opmaken van het bord nog makkelijker.
